Neste módulo, você dará os primeiros passos para dominar a base de toda boa cozinha. Aqui estão reunidos os fundamentos que sustentam a gastronomia profissional e que fazem a diferença entre apenas seguir receitas e realmente saber cozinhar.

Ao longo das aulas, você aprenderá a construir sabores desde o início: fundos claros e escuros, molhos clássicos, espessantes e preparos essenciais que servem como estrutura para centenas de pratos. Mais do que receitas isoladas, este módulo ensina a lógica por trás da cozinha, permitindo que você entenda os processos e tenha autonomia para criar.

Também serão apresentadas técnicas fundamentais utilizadas por chefs profissionais, explicadas de forma simples e prática, para que qualquer pessoa — do iniciante ao apaixonado por gastronomia — consiga aplicar no dia a dia. O objetivo é desenvolver segurança, organização e confiança na cozinha, transformando preparos básicos em resultados surpreendentes.